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Superalimentos: será um milagre ou apenas mais um truque de Marketing?

superalimentos

Diabetes, ataque cardíaco, câncer … Essas doenças sérias podem ser curadas, ou pelo menos evitadas, pela ingestão de superalimentos?

Através de uma forma simples, direta e objetiva, vamos tentar descobrir!

O que são Superalimentos?

Superalimentos (superalimentos, superalimentos, superalimentos) são alimentos vegetais com alta concentração de nutrientes.

Sua composição química não é como produtos comuns (muita proteína, vitaminas, minerais, ácidos essenciais e antioxidantes), e o prefixo “super” (super nutritivo, super-dietético, super-cicatrizante) é atribuído às suas propriedades.

Exemplos: bagas de goji e açaí, sementes de chia, grãos de cacau crus e assim por diante.

Livros sobre alimentação saudável, cheios de capas com as palavras “super” e “milagre” e prometendo uma barriga lisa até o verão, devem ser vendidos junto com um dicionário explicativo.

A partir daí, o leitor aprenderia que um “milagre” é um fenômeno que não pode ser explicado por leis científicas ou naturais bem conhecidas.

O óleo de coco, as sementes de chia ou o vinagre de maçã agem milagrosamente?

Não há evidências científicas de que, se você preencher a dieta com superalimentos, obterá o maravilhoso efeito prometido, comenta Flávia Porto, Nutricionista.

Superalimentos é apenas um termo de marketing. Mas as pessoas lêem comentários na internet e começam a acreditar nas propriedades mágicas dos superalimentos. Por quê?

A resposta é simples. Imagine um mago que, na fumaça do incenso, leva as mãos na frente de um espelho e sussurra palavras “mágicas”.

Enquanto o público, abrindo suas bocas, observando a ação, seu cúmplice inteligente limpa seus bolsos.

Clubes de informação científica e pseudocientífica estão se curvando em torno de superalimentos, e a própria palavra, curta e sonora, é credível.

Os superalimentos são frequentemente descritos por intricados jargões de cientistas. Por exemplo: “retenha funções cognitivas”. 

Isso é água, mas o estilo científico das declarações inspira confiança nas pessoas – “mmm, isso é algo bom para a saúde”. 

Fala sobre antioxidantes e radicais livres está derramando de todos os ferros, mas poucos entendem o que essas palavras realmente significam.

Os radicais livres são moléculas instáveis ​​ou átomos que desempenham o papel de um agente oxidante e entram facilmente em reações químicas.

A instabilidade é devida à presença de um elétron desemparelhado no orbital externo.

Em busca do elétron perdido, os radicais livres atacam constantemente as células do corpo (incluindo o DNA).

O dano celular devido à oxidação é chamado de estresse oxidativo. Ele, por sua vez, pode provocar doenças graves: aterosclerose, câncer, diabetes.

Mas os radicais livres também possuem recursos úteis. O sistema imunológico usa o estresse oxidativo para combater vírus e bactérias.

Além disso, os radicais livres desempenham um papel importante na comunicação celular.

Os antioxidantes são projetados para neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres.

Como os seguranças de boates protegem os visitantes dos bêbados e violentos, os antioxidantes protegem as membranas celulares contra a oxidação.

Flávia Porto explica:

Alguns dos antioxidantes (glutationa e ácido úrico) que produzimos e alguns (vitaminas A, C, E) são obtidos a partir de alimentos comuns. 

Em muitos superalimentos (por exemplo, em sementes de chia), os antioxidantes servem para proteger a própria planta, em particular da radiação ultravioleta, da ranço dos óleos. 

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) não proíbe os fabricantes de dizerem que os superalimentos são ricos em antioxidantes, mas legalmente os fabricantes não estão autorizados a afirmar que os superalimentos são saudáveis. 

Observe atentamente o texto na embalagem dos produtos que consome.

Além disso, mesmo o uso de suplementos antioxidantes não dá resultados.

Um estudo recente publicado nas páginas do New England Journal of Medicine (NEJM) diz que a vitamina E não tem um efeito profilático na doença cardiovascular.

Esta conclusão foi extraída de observações de mais de 10.000 pessoas em 4,5 anos. Outros estudos sobre os efeitos dos suplementos antioxidantes também são desencorajadores.

Isso se deve em parte ao fato de que a dieta é um sistema complexo de regras para a ingestão de alimentos.

É difícil avaliar os benefícios de componentes individuais incluídos na dieta. Uma vez que as propriedades nutricionais de muitos produtos se manifestam apenas como parte de uma dieta equilibrada.

Assim, estudos mostram que o beta-caroteno é mais facilmente absorvido de cenouras cozidas e licopeno – a partir de tomates, polvilhado com azeite de oliva.

Mas realmente não é tudo o que está escrito em livros e em sites sobre alimentação saudável, sobre produtos que ajudam a perder peso e fortalecer a imunidade?

Leia também: Como perder peso rápido – perca peso com um plano de dieta perfeito!

Afinal, existem teorias bastante harmoniosas criadas por pessoas inteligentes.

O problema com essas teorias é que elas são baseadas em experimentos realizados em animais ou em células humanas, mas em condições de laboratório.

Quão eficazes elas são para pessoas específicas na vida real, os resultados são desconhecidos. Declarações como “aipo trata prostatite” devem ser tratadas com interesse, mas com cautela.

Leia também sobre: a perda de peso involuntária, saiba como tratar este problema cada vez mais comum.

Ali Khavandi, Cardiologista, do Hospital Royal Joint da cidade inglesa de Bath disse:

“Como médico, acredito que estamos perdendo o ponto”, diz ele sobre a importância de uma dieta saudável na prevenção de doenças cardíacas crônicas e diabetes. – Nos últimos anos, os médicos, pelo menos os cardiologistas, têm se interessado por métodos mais atraentes de prevenção de doenças (novas drogas, stents, técnicas cirúrgicas) e a área relacionada à dieta permaneceu na sombra. Como resultado, foi preenchido com pessoas não qualificadas que se dizem gurus da saúde e disseminam informações falsas. Como médico, acredito que os médicos são obrigados a dar avaliações periciais confiáveis ​​sobre nutrição saudável”.

Mas não é fácil distrair nutricionistas e superalimentos promovidos.

O que a medicina tradicional diz sobre nutrição é confiável e testado ao longo dos anos, mas é antigo e, portanto, desinteressante para as pessoas.

  • Frutas, legumes, nozes e grãos integrais são saudáveis;
  • O corpo precisa de gorduras. Prefira ácidos graxos insaturados (azeite, peixe do mar). Mas alimentos naturais contendo gorduras saturadas (manteiga, carne vermelha) com moderação não trarão danos;
  • Fique longe de farinha, salsichas, gorduras trans (margarina, óleo de palma) e fast food.

Recomendações elementares, mas não contêm uma sensação e, portanto, desaparecem no contexto de artigos sobre superalimentos milagrosos.

Isto é especialmente perceptível no exemplo de superalimentos anti-carcinogênicos.

“Claro, não há dieta de prevenção do câncer”, diz Justin Stebbing, um oncologista e professor do Imperial College de Londres. “Mas os pacientes constantemente me perguntam sobre esses produtos.” Uma doença tão grave, como o câncer, priva uma sensação de controle – pouco depende de você. As pessoas estão tentando recuperar o controle com a ajuda de uma dieta. Esta é uma solução simples, além disso, a internet constantemente encoraja-o. Mas é importante entender que as pessoas criam conteúdo e extraem informações de sites confiáveis. ”

Flávia Porto faz outra recomendação que distingue a afirmação infundada da verdadeira.

“A EFSA monitora rigorosamente o idioma usado no marketing. Se você vir uma manchete em um blog de alimentação saudável, pergunte a si mesmo por que os fabricantes não usam isso em publicidade? Se este produto realmente curasse de câncer, certamente estaria em todos os slogans e em letras maiúsculas em todos os pacotes”.

Leia também: Toda a verdade sobre o superalimentos –  um guia simples e imprescindível.

Mitos e fatos sobre 5 superalimentos

Óleo de coco

oleo de coco

O óleo de coco contém ácidos graxos saturados. Embora digam cada vez menos que entopem os vasos sanguíneos do coração, como se pensava anteriormente, não se pode aceitar e acreditar cegamente que são úteis.

Estudos recentes mostraram que as gorduras saturadas aumentam o colesterol “ruim” e “bom” – LDL e HDL.

O óleo de coco consiste principalmente de triglicerídeos de cadeia média (Triglicerídeos de Cadeia Média, ou MCT).

Este é um tipo de gordura dietética sintética. Acredita-se que contribui para a queima de gordura. Mas em estudos em humanos, isso não foi confirmado.

Outras alegações sobre os benefícios do óleo de coco se resumem ao fato de que ele regula o açúcar no sangue e serve como profilático contra doenças cardíacas e Alzheimer. Mas, novamente, não há experimentos humanos.

Não há nada de errado com um pouco de óleo de coco. Por exemplo, é um ingrediente na comida tailandesa. Mas não use todos os dias.

Vinagre de maçã

vinagre de maca

O vinagre de maçã é creditado com um monte de propriedades milagrosas. Alegadamente ele:

  • Luta contra distúrbios digestivos;
  • Reduz o colesterol;
  • Ajuda a controlar o açúcar no sangue;
  • Alivia a dor de garganta;
  • Elimina a caspa e acne;
  • Energiza;
  • Serve para a prevenção do câncer.

Nenhuma destas alegações é endossada pela EFSA. A maioria dos estudos foi feita em animais ou em células humanas em laboratórios.

O vinagre de maçã é principalmente um tempero, e não um produto independente. Use-o para molhar saladas em vez de óleos altamente calóricos e maionese, e adicione a molhos para aromatizá-los e reduzir a ingestão de sal. Vai realmente te beneficiar.

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Mel Manuka

mel manuka

Manuka é um arbusto selvagem nativo da Nova Zelândia. O mel do néctar de suas flores é considerado um superalimento.

Ele, como qualquer outro mel, contém peróxido de hidrogênio, daí as propriedades antibacterianas.

Um teor aumentado de metilglioxal também fala a favor do efeito antibacteriano.

Estudos indicam que o mel manuka alivia os sintomas de doenças infecciosas (como a tosse). Mas não está claro se suas propriedades antimicrobianas são realmente tão fortes ou se simplesmente tem um efeito suavizante, como qualquer xarope.

Os reguladores encontram os benefícios incondicionais de Manuka como vagabundos. Se estamos falando de benefícios para a saúde, devemos lembrar que ela contém muito pouco açúcar em comparação com a concentração de compostos ativos.

Algas Spirulina

Algas Spirulina

Este é outro dos superalimentos, ao qual as propriedades milagrosas são atribuídas: da normalização das funções corporais à prevenção de doenças. Mas os Institutos Nacionais de Saúde dos EUA afirmam que não há evidências científicas suficientes para os benefícios para a saúde da spirulina.

Assim, as alegações de que o uso desta alga permite controlar a pressão arterial e diabetes, bem como alguns transtornos mentais (ansiedade, depressão, transtorno do déficit de atenção e hiperatividade), foram rejeitados.

Spirulina contém nutrientes tais como: cálcio, potássio, magnésio, ferro, vitaminas B, aminoácidos essenciais e outros. Mas não se sabe se o corpo percebe esses biogênicos das plantas, assim como das carnes e outros alimentos.

A espirulina não pode ser considerada uma fonte complexa de todos os nutrientes. Em vez de comprar qualquer suplemento, é melhor gastar dinheiro com vegetais e frutas frescas. Eles são muito mais úteis do que qualquer suplemento dietético.

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Sementes de Chia

sementes de chia

As sementes de Chia são recheadas com antioxidantes, mas, como já mencionado, a maioria é de origem vegetal e inacessível para nosso organismo.

Eles também são ricos em ômega-3. No entanto, os ácidos graxos poliinsaturados são melhor obtidos não de produtos vegetais, mas de peixes marinhos. A chia será uma boa alternativa apenas para pessoas que não comem peixe.

Outra “propriedade milagrosa” das sementes de chia é a perda de peso. Eles têm muita proteína e fibra, então supostamente você não sente fome por muito tempo e perde peso. Mas os estudos não mostram nenhuma evidência em favor desta afirmação.

Além de apoiar o fato de que as sementes de chia reduzem o risco de doenças cardíacas.

As sementes de Chia podem ser adicionadas ao pão para mudar sua textura. Afinal, as sementes de linhaça, como a chia, são ricas em ômega-3, mas não são creditadas com propriedades milagrosas, mas são adicionadas aos pratos simplesmente como um ingrediente incomum.

 Leia também: como perder peso em uma semana – será realmente possível conseguir este feito? Confira!

Conclusão

Então, o que você acha dos superalimentos? Os superalimentos têm propriedades milagrosas ou isso nada mais é do que uma jogada de marketing? Fale nos comentários sobre o que você acredita.

Além disto, compartilhe este conteúdo e faça outras pessoas conhecerem a verdade por trás dessas promessas milagrosas de marketing alimentício.

Diego Brasileiro

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Sobre o autor

Olá! Me chamo Rodolfo Medeiros e atualmente estudo a mente humana. Sou formado em psicologia e tenho me dedicado a entender comportamentos humanos específicos, a sexualidade e outros temas que iremos abordar aqui. Seja sempre muito bem-vindo aos Fatos Masculinos.

Sobre o Escritor:

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